もつ煮

週末は、いつも家呑みが楽しみです。
だって平日はお酒仲間でもある主人の帰りが遅いから。12時過ぎですもん。
新婚当初はそれでも待っていて一緒に食べて呑んでいたのですが、さすがに体調を崩しまして・・・。
それからというもの週末だけが一緒に夕飯を食べられる時、一緒に呑める時というわけです。
ということで、週末のメニューはほとんどが肴です。
とは言え、まぁまぁ普段から肴メニューですが、週末はとりわけ手間暇かけて品数増やして肴メニュー。
お陰さまで子どもたちも「お肴」大好きです！！
で、冬に恋しくなるのがやっぱり「もつ煮」。
私にはおふくろの味のひとつで、初めて作ったのは大学1人暮らしの頃。
急に恋しくなって電話でおおざっぱな説明を受けて作り、彼氏だった今の主人が絶賛してからの我が家の定番メニューとなりました★
今日も「もつ煮」。

ちょっとラーメンみたいな写真になっちゃったけど許してね。
ちなみに奥は、自家製黒豆と近所のお豆腐屋さんの御揚げ。
関東から関西へ越して来た時、「もつ」が売っていないので焦ったことを今でも覚えています。食べたいのに材料がないのですからホント泣きそうでしたよ。
今では「もつ鍋ブーム」から真空パックで売られるようになってきたり、我が家には有難い限り。
パックなら下処理も要らないし臭みも少ないし、苦手な人も意外にいけるかも！？
今日も3行でレシピしてみます。
１）大根、ごぼう、こんにゃくを切り、もつと共にひたひたのだしで炊く。
２）具に火が通ったら、砂糖少々、しょうゆと味噌で味付けして茹で卵を入れる。
３）適当に煮込む。
はい、出来上がり♪簡単すぎる？？？
具材はほかに人参、たまねぎ、キノコなどもアリですが、とりあえず大根とごぼうとコンニャクは外せないな。
冬の初めにチャレンジすれば、冬の終わりには確実に「もつ煮名人」になれますよ。
ビールよし、日本酒よし、焼酎よし。ぜひぜひお家で作ってみてね。
もう一つオススメしちゃうのは新しく発見したネイルサロン！細部まで加工してくれるので気に入っています。
ネイルサロンCURE | 明石垂水店
〒651-2113 兵庫県神戸市西区 伊川谷町有瀬650-1-A
078-203-1701

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